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                發展農產品深加工飲料加工設備的重要性

                發布日期:[2022-04-19] 點擊率:

                果蔬飲料是農產品深加工的一個重要領域。隨著人民生活水平的不斷提高,農產品深加工領域的不斷擴大和加快發展,果蔬飲料的發展成為人們十分關心的課題。技術裝備是加快發展農產品深加工的關鍵,是"瓶頸"。


                果蔬制品的營養與安全分論壇由國家果蔬加工工程技術研究中心主任胡小松和國際食品科技聯盟執委、美國食品科技學會前主席MaryK.Schmidl聯席主持。胡小松在發言中表示,我國是水果產量大國,但人均水果消費量仍遠遠不及發達國家水平。我國鮮果運輸儲存成本高昂,一邊是城市果蔬價格高昂,而一邊是農民賣果難賣菜難,影響著市民生活和果農菜農的收入。要解決好這些問題,除了果蔬產銷信息化平臺的建立和運用,果蔬產品的深度加工是產業發展的必由之路,而這一道路的暢通,有賴國家政策的鼓勵和先進企業的商業推動,此外還需要依賴飲料加工設備的技術更新。

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                我國飲料加工設備發展到今天的完全能夠滿足國內飲料生產廠家的需要,走的是-條引進技術、消化吸收、自主創新、逐步國產化的道路。與國外先進的技術相比,我國飲料加工還存在著產品規格不齊全、成套差、自動化水平和控制水平低、單機性能不穩定、先進技術應用較少的缺點和弱點。我國在生產制造裝備、加工手段、設計水平等方面同國外主要灌裝設備制造企業相比尚有,定距離,這些都是我國飲料機械行業需要不斷努力、加以改進的地方。在21世紀中,我國飲料加工設備制造業仍然充滿希望、信心和力量。它的發展方向是大型化、高速化和提高穩定性是開發的主要目標。


                但是,產品技術水平總的來說比發達國家先進水平還有較大差距,主要表現在控制水平低,高新技術應用少,新材料、新工藝推廣緩慢,大約只有10%左右的產品能達到發達國家90年代初期的水平。灌裝生產線上的洗瓶機、殺菌機和輸瓶系統,其整體性能和技術水平基本上達到或接近于國外同類產品水平。

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